Every day is a good day！
小雪とは、20番目の二十四節気です。
わずかながら雪が降り始めることを意味しています。
小雪の前は立冬、後は大雪で冬本番を迎える時期でもあります。
明日（11月23日）は収穫を感謝して、この年に収穫された穀物を食べる「新嘗祭」が行われる日です。小雪はちょうど新嘗祭が行われる時期にもあたります。最近では勤労感謝の日として有名なので、新嘗祭についてはあまり意識しないかもしれませんが、今年は旬の食べ物を感謝していただいてみようと思います♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
寒い冬は温かいものを食べたくなりますね！
この季節に旬をむかえる、えび、なまこ、まぐろ、かぶ、きんかん、小松菜、にんじん、ねぎなどには体を温めてくれる作用があります。
もち米、山芋、南瓜、鶏肉、羊肉、黒砂糖なども同様です♪
一方、牡蠣、カニ、大根、白菜などは体を冷やすの食物なので、鍋やスープとして温かい調理をしたり、温めてくれる食材と組み合わせて食べた方が美味しく食べれますよ(*⁰▿⁰*)
治療家 鈴木綾佳
こんにちは。大仙堂治療家の鄭です😊
11月7日は二十四節気の立冬でした。立冬は二十四節気の19番目になります。
二十四節気は1年を4つの季節に分け、さらにそれぞれの季節を6つに分割しています。立冬は冬に分類されている節気のうち、最初にめぐってくるものなので、まさに冬の始まりですね。
冬は自然界では「万物の収蔵」休眠状態に入り、春からの活動に備える時期です。陰の気が最も盛んになります。陰のエネルギーは内へ内へと向かうので、動物の冬眠のイメージで、エネルギー、栄養分を消耗することは避け、「補い」「蓄える」ことを意識してゆっくり過ごしましょう☺️
話は変わりまして、この1週間は学びの1週間でした。
色んな方との出会いにより、学びの機会を頂けたことに感謝です✨
講義内容ももちろん素晴らしく、有意義な時間でしたが、薬膳のお話や韓方（ハンバン）の養生法など、生活にすぐに取り入れれるお話も面白かったです♪♪
今日は443年ぶりの皆既月食、天王星食でしたね。皆さま、ご覧になられましたか？
大仙堂治療家 鄭令子
おはようございます👋
本日は二十四節気の霜降にあたる日です
今年もわたくしが担当いたします、霜降（そうこう）
霜降に関しては去年UPしておりますのでこちらをどうぞ〜
少し時期が過ぎていますが、ここ最近「ヘェ〜」となったお話。
※さらっと見聞きした情報なので気になる方は検索を
食が増す時期ですが、お米好きとしては少しのおかずで米をかっこむ（かきこむ）食べ方は幼少期から今も変わりません。
そんなお米、江戸時代にはのお米が税金の代わりをなしておりました。
その為江戸には腐るほど米が溢れていたそうです（大阪らしく大袈裟に書いてます）
その為、お米促進キャンペーンとして、
”かずかずの副菜”（のち”おかず(御数)の語源）が発展するのですが、、、
それでもおっつかねぇと思ったお偉いさんたちは、
「味の濃いもんを作れば、もっと米食えるっしょ」という考えのもと編み出されたのが
佃煮や、きんぴらなどの日本らしいお料理のかずかず、おかず。
あれよあれよと消費されるようになるも、この時代のお米はまだ玄米。
当時の調理機器といえば、薪に鉄釜でつきっきりの調理が必須。
そして場所は江戸。
燃料となる薪、木々は江戸郊外からしか頼れない。
運搬コスト、燃料費、調理時間。。。コスパわる！
そこで厚い外皮に覆われているのを剥がして白米にしよう！
そしたら調理時間が１／４に、ということは薪を使う量も減り、
よりお米の消費が拡大！！となるがみなさんご存知「江戸患い」＝「脚気（かっけ）」の流行となります。
そもそも何故単食で日本人が済んでいたかというと、
玄米と味噌の栄養素が相互に補填しあい必須アミノ酸うんぬんがまぁまぁカバーされていた。とか、
あとは現代みたくジッとしているのでなく、
大抵は農業や武術など運動をしていて腹持ちのより米と当時の生活サイクルがあっていたなど様々。
現代は飽食、なんなら味だけに特化された化学料理、加工食が多いですね。
自然な食事ってなんやろう？と考えだすと品種改良食材うんぬん、カタカナ文字食材（海外品種など）って日本古来のものではないよな？などキリが無いですね。
多様性と謳われているいる現在にはどうなん？と思われるかもしれませんが、上記としたように体質として米、味噌文化漬けの歴史が数百年ご先祖さんから受け継いでいるので
体質が完全に改変されるには７世代を要するとかで。といっても完全に洋食文化を７世代続けてのお話らしく、この米、味噌体質は脈々と受け継がれているのです。
とめちゃ長々と、、、
米と味噌食いましょうのお話にすり変わったブログでした。
他にも米を研いだ排水が海に大量に排出されるようになった江戸の海。
そこでは豊富な海の幸が育まれ（現代のように科学物質の少ない汚水のため）
大漁の魚介、米をなんやかんやとあって組み合わせたのが江戸前寿司。
同じ時代に日本茶お茶旋風が起き、
朝に米を一回炊いて、昼夜は朝の残りの冷や飯を食べていたのを、
その熱々お茶で温め直して食べ出したのがお茶漬けの始まりなどなど。
尽きませんね、知識食欲。
最後の最後に
猫まんまが色んな面で最強だと思います（笑）
ではまた大仙堂、ブログ内にて
［治療家 矢野慎也］
朝晩の冷え込みが強くなり、空気も乾燥する季節となってきました🌾 いつも大仙堂ブログをお読みいただき、ありがとうございます。 大仙堂治療家の池田玲子です😊 暦の上では、本日10月8日から22日までの期間を「寒露(かんろ)」と呼び、二十四節気の17番目にあたります。 「草木に冷たい露（つゆ）が降りる時期」という意味で、 この時期に秋が深まり、朝晩ぐっと冷え込むようになります❄ また、秋の味覚が充実する時期であり、温かい物が欲しくなってくる季節でもあります♨️
さて、秋の味覚とはあまり関係ない気もしますが、 、 先日、何年も前からずっとずっと、一度お会いしてみたいと思っていた男性に会えるチャンスがありました❤️ 、 、とは言っても、イケメンのアイドルタレントとかではなく😁笑 一見すると、どこででもお見かけするようなごく普通のオジサマ(失礼！！🙏)です👇
神原博之(かんばらひろゆき)さんという男性をご存知でしょうか？ この男性、40年間チャイを飲み続けるチャイの専門家です。 チャイを初めて日本に広めたという、大阪中津の伝説のカフェ(紅茶専門店)「カンテ・グランデ」(1972年オープン)で30年以上に渡りお茶の仕入れ、販売、卸を担当。 退職後は、チャイに関する書籍を執筆したり、チャイ作りのワークショップを各地で開催するなど、長年チャイ作りに携わってきた人です。 ２年ほど前には、TV「マツコの知らない世界」にも出演し、美味しいチャイでマツコさんを感動させておられました😋 ちなみに、チャイというのはインドなどで飲まれている、煮出した甘いミルクティーのことです☕ インド料理店はもちろん、カフェにもチャイメニューがあったり、チャイ専門店なんかもありますが、使われる茶葉やスパイスなどの種類の違いによって、様々なオリジナルの味を作り出すことができ、その可能性は無限大✨なのです。
私は10年以上前に、あるヨガのイベントで出された手作りのチャイを飲んで以来すっかりその魅力にハマってしまい、我流でいろいろな紅茶やスパイスを試して作るようになっていましたが、 偶然、この神原さん著書のチャイ本を読んで、一度でいいから、この人の作るチャイを飲んでみたい❗とずっと思っていました。 先日、ついにその長年の夢が叶いました🎉
さてさて、このブログを読んでいるうちに、美味しいチャイが飲んでみたくなったという方もたくさんおられることでしょう（自分勝手な解釈😁笑） 体を温めてくれたり気持ちをリラックスさせてくれるようなスパイスも使用するので、これからの季節、特に飲みたくなるチャイ❣️ いつか、 、（近いうちに！！）皆さまに、神原さん直伝のチャイを味わっていただける機会があればいいなぁ、 、とボンヤリ妄想中の池田です🧘 いつか、 、が、どこかで実現しますように🍀
いつも、話が大きく脱線して終わる私のブログを最後まで読んでいただき、本当にありがとうございます🙇 次回もどうぞお楽しみに(？)😁 【ヨガをこよなく愛する 鍼灸治療家 池田玲子♪】
こんにちは👋
9／23（金）は、秋分、二十四節気の第１６節。
春分同様に昼夜の時間がほぼ一緒、厳密には昼が少し長い。
昨年にも秋分の日に関しては記事がありますのでこちらをどうぞー
この記事内にも挙げております、
「木耳（キクラゲ）」
大仙堂インスタグラムには過去チラリ（6/8投稿分）と登場させたことがあるんですが、
（フォローまだの人はフォロー追加お願いいたします。）
そう、密かにキクラゲが育っているのを一定時期のみですが観察しているのです！
で、折角なら収穫しちゃう？そして食べてみようかと。。。
思ってましたが、
どこかに撤退したようでスッカリ綺麗に”木”だけになっていました（残念！？）
残暑まだまだあるつもりでも、足元は冷え出し
また体の中は、発汗によって乾き、冷飲冷食によって冷えやすい状況です。
週に1度はキクラゲなどで体を潤し、生姜や梅干しで体を温めるケアをしてみても良いかも。
と言っても一番のケアは毎日の運動、睡眠、お通じが基本ですね。
食欲の秋も近づいていますから気をつけねば！
では、また大仙堂、ブログ内にて👋
［治療家 矢野慎也］