こんにちは!ブログにお越しいただきありがとうございます。
①今週のお花をご紹介♪
クレマチス、ホワイトスター、アストランチアマヨール、カラー(白色&赤色)、カーネーション、スプレーバラ、ユーカリ、ポリシャス、セダム、モンステラ 全10種類!
今週、気になったのは小さなベル型のクレマチス。可愛いですね。花の中を覗き込んで撮影しようとしましたが、ぎりぎり無理でした!ご来院時に直接見てみてくださいね。
②珈琲クラス上級コース第3期最終回♪
第1期、第2期の有志の方々にも集まっていただきました。最終回はコーヒー豆の精製方法を勉強した後、ロブスタ種の生豆を使った実習をしました。
コーヒーノキにはいくつもの栽培種があるのですが、味や香りが良いのはアラビカ種です。一方、ロブスタ種は病害虫に強く低地でも栽培しやすい品種ですが、味の面から缶コーヒーやインスタントコーヒー、ブレンドコーヒーに使われています。
今回の実習ではベトナム産のロブスタ種をストレートで焙煎、試飲した上で、ロブスタ種の味の特徴を生かしたブレンドコーヒーを作りました。
ロブスタ種の生豆をブレンド! 焙煎中♪ テキパキ、テキパキ進行中。 お互いのブレンドコーヒーを飲み比べ!
上級最終回だけあって、いろんな豆の味を想像しながら、とっても美味しいブレンドコーヒーをつくっていただきました!私も味見をしましたが、それぞれに個性があって美味しかったです。
ブレンド名をご紹介します!配合を知りたい方は個別にお知らせくださいね。
・秋味ブレンド
・こくのあるブレンド
・ワインまつりブレンド
・秋の夜長ブレンド
11月6日(日)次期珈琲クラススタートします!ご参加いただける方募集中!!
最後までお読みいただきありがとうございました。気温の変動が大きいですが、お元気でお過ごし下さいね。【治療家:熊本 和】